Cuando la colación no es tan inocente como parece
Es recreo. Niños y niñas abren sus mochilas. Aparecen jugos, snacks, galletas, bebidas… muchos con sellos negros. Es algo tan cotidiano que parece normal.
Pero no lo es.
Lo que los estudiantes consumen durante su jornada escolar impacta directamente en su energía, concentración, conducta y salud a largo plazo. Y por eso, en Chile, la alimentación escolar ya no es solo una decisión individual: también es una responsabilidad regulada.
Datos que explican por qué esta ley existe
Según el Ministerio de Salud de Chile, más del 50% de los niños presenta exceso de peso en edad escolar.
Chile ha sido uno de los países con mayores tasas de obesidad infantil en la OCDE.
La evidencia muestra que el consumo frecuente de alimentos altos en azúcares, sodio, grasas saturadas y calorías afecta no solo la salud física, sino también la atención, el rendimiento académico y el comportamiento.
¿Qué establece la Ley 20.606?
La Ley N°20.606 sobre Composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad regula la venta, promoción y entrega de alimentos en establecimientos educacionales.
En términos simples, busca proteger a niños, niñas y adolescentes del consumo de productos no saludables dentro del entorno escolar.
Uno de sus puntos más importantes es la restricción de alimentos con sellos “ALTO EN” dentro de los colegios.
Esto incluye:
- Prohibición de venta de alimentos con sellos en kioscos escolares
- Restricción de su promoción dentro del establecimiento
- Limitaciones en su entrega gratuita (ej: celebraciones o actividades)
Además, la ley introduce los conocidos sellos negros, que informan cuando un producto es alto en azúcares, sodio, grasas saturadas o calorías.
¿Qué deben hacer los colegios?
Aquí es donde la ley exige acción concreta. Los establecimientos deben:
- Asegurar que los kioscos y puntos de venta cumplan con la normativa
- Evitar la promoción de alimentos no saludables dentro del colegio
- Regular celebraciones y actividades donde se entreguen alimentos
- Fomentar hábitos de alimentación saludable en la comunidad educativa
- Velar por un entorno que favorezca decisiones saludables
No se trata solo de “no vender”, sino de construir un entorno coherente con el bienestar de los estudiantes.
Porque permitir alimentos no saludables dentro del colegio contradice directamente el rol educativo que la institución debe cumplir.
¿Qué pueden observar las familias?
Las familias tienen un rol clave, y también el derecho a exigir que esta ley se cumpla.
Algunas preguntas que puedes hacerte:
- ¿El kiosco del colegio vende productos con sellos “ALTO EN”?
- ¿Se entregan dulces o bebidas en celebraciones escolares?
- ¿El colegio promueve activamente la alimentación saludable?
- ¿Existe coherencia entre lo que se enseña y lo que se permite consumir?
- ¿Se informa a las familias sobre colaciones saludables?
Si detectas incoherencias, es importante levantar la conversación.
Porque el entorno escolar no solo educa con palabras, sino también con lo que permite.
Información oficial de la ley
- Ley: Ley N°20.606
- Nombre: Sobre composición nutricional de los alimentos y su publicidad
- Fecha de promulgación: 6 de junio de 2012
- Fecha de publicación: 6 de julio de 2012
- Entrada en vigencia: Gradual (implementación de sellos desde 2016)
👉 Ver texto oficial en Biblioteca del Congreso Nacional
Cumplir, para cuidar
La alimentación no es un tema menor. Es parte del desarrollo, del aprendizaje y del bienestar de cada estudiante.
Esta ley no busca prohibir por prohibir. Busca proteger.
Pero proteger implica actuar.
Hoy no basta con enseñar hábitos saludables en clases. Es necesario que el entorno completo esté alineado con ese mensaje.
Porque lo que un colegio permite… también educa.
Observatorio Bienestar Escolar (OBE)
Este contenido es una interpretación en lenguaje simple desde la comunidad educativa y no constituye asesoría legal.